Способы, хитрости, рецепты для мультиварок, отзывы, как выбрать мультиварку
Спросить
Рассказать
Продать рецепт для мультиварки

Азу с говядиной и овощами

Азу из говядины в медленноварке

Азу с говядиной из разряда тех блюд, которые не терпят спешки и суеты. Долгое томление блюда в мультиварке, вполне оправдано. Мясо будет настолько нежным, что вам не придется прилагать никаких усилий, чтобы его прожевать. Вы просто будете наслаждаться  вкусной едой. А если все-таки время поджимает, в режиме «Тушение» азу будет готово за считанные часы.

Такое блюдо хорошо готовить по особенным поводам.  Оно, поистине, может считаться королем любого застолья.  Возле такого стола хочется собирать самых близких и дарить им вкусные мгновения. Если вы хотите обойтись только говядиной, картофель и морковь можете не добавлять. Но чтобы не задумываться еще и о приготовлении гарнира, готовьте овощи вместе с мясом.

Для приготовления вам понадобится:

  • 600 гр говядины (можно брать свинину, баранину);
  • 6 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 5 маринованных огурцов;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • 1 ч.л. хмели-сунели;
  • 1/2 мультистакана изюма;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • масло для жарки.

Кубиками нарежьте мясо. Обжаривайте его на сковороде с добавлением масла 10-15 минут. За это время ненужная влага испарится из мяса, и оно приобретет золотистый цвет.

Говядину переложите в чашу мультиварки. И тут на ваш выбор. Либо залейте водой, либо бульоном (овощным, мясным). Возможен и третий вариант, разведите пару бульонных кубиков в воде. Главное, чтобы жидкость только покрыло мясо, не более того.

Готовить говядину нужно в режиме медленной варки. Обычно, в ней есть две функции. Если вы выбираете функцию, где температурный режим примерно 90 ̊C, время приготовления займет 3 часа. Если температура не более 80 ̊C, рассчитывайте на 8-10 часов готовки.

Пока мясо будет медленно томиться, вы успеете переделать массу дел.

Изюм промойте, огурцы нарежьте кубиками. Почистите и крупно нарежьте картошку. Добавьте масло на сковородку, обжаривайте не более 10 минут.

готовим в том же режиме еще 2 часа
добавляем изюм
перемешиваем, добавляем воды и тушим еще 20 минут

Но не забывайте про мясо. Спустя 3 часа проверьте говядину. Она должна быть мягкой, но не распадаться на мелкие кусочки. Если мясо не готово, смело оставляйте его еще на час.

Томатную пасту разведите в ¾ стакана воды. Залейте в мультиварку, когда говядина станет мягкой. Добавьте картофель, нарезанную кубиками морковь, специи (хмели-сунели, соль, перец). В течение 2 часов продолжайте готовить в том же режиме. Картофель станет мягким, и практически вся жидкость выпарится.

В последнюю очередь добавьте изюм и маринованные огурцы. Чуть-чуть добавьте воды. Но если вы хотите, чтобы азу по консистенции напоминало суп, лейте больше.

Через 20 минут блюдо готово.

Если весь процесс показался вам чересчур длительным, ускорьте его. Все продукты забросьте в мультиварку, выберите режим «Тушение» и готовьте 120 минут. За 15 минут до готовности, добавьте изюм и огурцы.

Азу с говядиной прекрасно сочетается с ломтем свежего белого хлеба и свежей зеленью.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...

Решите примерчик *

.
коптить продукты Отзывы KSITEX как закоптить Инструкции для Redmond TELEFUNKEN куриные ножки в мультиварке пирог из слив Отзывы UNIT Мануал к RMC-M4506 говядина в мультиварке Куриные голени с гречкой Отзывы Zojirushi Йогурт Мануал к SL-MC411S01 Maruchi Hilton грудка в мультиварке свинина в кляре Отзывы Elgreen котлеты на пару ячневая каша MCS-4511 получить корочку Руководство к RMC-M140 Rolsen

В мультиварке.инфо © 2010. Все права принадлежат пользователям мультиварок и ссылку не забываем поставить:)