Способы, хитрости, рецепты для мультиварок, отзывы, как выбрать мультиварку
Спросить
Рассказать
Продать рецепт для мультиварки

Бефстроганов, или говядина по-строгановски в мультиварке

Бефстроганов из говядины в мультиварке

Мясо по-строгановски в мультиварке – всем известное блюдо. Оно славится не только своим вкусом и универсальностью, но и знаменитой историей происхождения. Несомненно, в конце 19 века произошел настоящий культурный симбиоз, когда французский повар благородного графа Строганова решил приятно удивить пришедших на званный обед гостей. Особенность национальной французской
кухни подавать к мясу сливочный соус, что называется, растворилась в русской кухне.
Такая совместная подача произвела настоящий фурор, а количество поклонников бефстроганова растет и в наше время. Прошедшие года и повара сделали
свое дело, и к настоящему моменту существует много видоизмененных и даже далеких от оригинала рецептов. Мне очень нравиться готовить говядину по-строгановски в мультиварке. Мясо получается необычайно нежным, а соус — насыщенным.

Чтобы приготовить бефстроганов или говядину в мультиварке понадобится:

  • говядина — 800 гр мякоти;
  • лук — 1 шт;
  • чеснок — 2 з;
  • масло растительное — 2-3 ст.л;
  • сметана — 1 ст;
  • молотые грецкие орехи-2 ст.л;;
  • сок томатный — 1 стакан;
  • сливки 25% — 100 гр;
  • соль, молотый перец по вкусу
  • сахар — 1 ч.л;
  • укроп и кинза — по пучку;
  • холодная вода — 1/2 стакана
  • кукурузный крахмал — 1 ст.л;

Приготовить томатную подливу для мяса. Мелко нарезанную зелень, грецкие орехи, пропущенный через пресс чеснок смешать, добавить томатный сок, соль, перец и перемешать еще раз. Отдельно развести в воде крахмал.

заправка для говядины
нарезаем говядину
говядина готовится в мультиварке

Репчатый лук порезать полукольцами. Мясо промыть, нарезать полосками толщиной с палец, поперчить. В нагретой и предварительно смазанной маслом чаше мультиварки в режиме «Жарка» обжаривать мясо минут 15, добавить лук и жарить до его мягкости. Добавить соус томатный, перемешать и готовить в режиме «Тушение» 50 минут.

Тем временем, на газовой плите нагреть сливки, влить крахмал и готовить при постоянном помешивании до однородной консистенции. Влить сметану и нагревать еще пару минут, не прекращая помешивать. Сливочную смесь влить в мясо за 10 минут до окончания.
Перед подачей на стол гарнировать блюдами из картофеля, круп или пасты.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...

Решите примерчик *

.
филе рыбы Свинина с подливой Руководство к MC-DS38P 37502 Отзывы Dex Сочная свинина с картофелем Мобильная кухня Отзывы Orion объем чаши Мануал к RMC-M20 Руководство к VS-526 соус свинина Отзывы Zertek RENOVA мощность и объем Инструкции для ARC VT 4209 Чаша-кастрюля Hotter перловая каша в мультиварке пюре в мультиварке Отзывы Vitesse с грибами в мультиварке Gastrorag

В мультиварке.инфо © 2010. Все права принадлежат пользователям мультиварок и ссылку не забываем поставить:)