Бисквит в мультиварке

Ко всем прочим достоинствам мультиварки, можно добавить еще одно. С ее помощью вы  испечете самый настоящий бисквитный корж. Поверьте, он ничем не уступит вашим фирменным кулинарным творениям, которые выпекаются в духовке. В мультиварке можно выпекать как один высокий корж, а потом делить его с помощью нитки на несколько частей либо каждый в отдельности. Первый способ хорош в том случае, если для вас не составит труда разрезать корж либо вы хотите сократить время выпекания коржей.

Но все-таки тесто лучше делить на несколько частей и выпекать каждый корж поочередно. Во-первых, так они лучше пропекутся. Во-вторых, вероятность того, что тесто опадет, будет сведено к минимуму. Пропитать коржи можно ягодно-фруктовым сиропом, джемом, шоколадным кремом. Для украшения торта используйте фрукты, орехи, тертый шоколад.

Для приготовления бисквита в мультиварке понадобится:

• 3 яйца;
• 2 яичных желтка;
• 1/2 стакана молока;
• 1 стакан сливочного масла;
• 1 3/4 чашки сахарного песка;
• 2 1/4 чашки белой муки;
• 1/2 стакана сметаны (15-20 % жирности);
• 1 1/2 ч.л. разрыхлителя;
• 2 ч.л. ванильного экстракта;
• 1/4 ч.л. соды;
• 1/2 ч.л. соли.

Все ингредиенты для приготовления бисквита должны быть комнатной температуры. Заранее достаньте из холодильника яйца, молоко, сметану, сливочное масло.
Взбейте сметану и молоко до однородной консистенции.

Отдельно взбивайте миксером (на средней скорости) размягченное сливочное масло в течение 1-2 минуты.  Постепенно добавляйте сахар, ванильный экстракт, и еще 4-5 минут взбивайте. По одному вводите яйца и желтки. Масса должна получиться однородной.
В сухой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель, соль. Просейте через сито.

Поочередно добавляйте 1/3 сухих ингредиентов, затем половину молочно-сметанной смеси. Снова 1/3 сухой смеси, остатки молочно-сметанной и последнюю «сухую» треть.
Каждый раз, когда добавляете ингредиенты, перемешивайте тесто до однородного состояния. В итоге у вас должно получиться гладкая масса, напоминающая густую сметану.
Чашу и стенки мульварки смажьте маслом, застелите дно бумагой для выпечки, и еще раз смажьте.

Тесто разделите на 2 части. Выпекайте коржи поочередно. Выливая тесто в мультиварку, разровняйте его силиконовой лопаткой либо шпателем для теста.

Выпекайте корж в режиме «Выпечка». В среднем понадобится 50 минут на приготовление, но оно будет зависеть от объема и мощности мультиварки.
Если чаша мультиварки широкая, соответственно корж получится тоньше и время приготовления уменьшится.

В случае, если мощность не особо высокая, выпекайте 20-25 минут с каждой стороны.
Готовность коржа определяйте деревянной зубочисткой, которая должна остаться сухой. Прокалывать следует центр коржа.

Сразу готовый корж вынимать не стоит. Оставьте его на 10-15 минут в мультиварке, с открытой крышкой.
Второй корж выпекайте аналогичным способом.

Дождитесь, когда коржи полностью остынут, и пропитайте их кремом.