Домашний пищевой краситель из свеклы

Как удивить гостей вашей фирменной выпечкой? Легко! Стоит добавить в тесто пищевой краситель. Они  будут в приятном шоке, когда узнают, что такой эффект достигнут благодаря обычной свекле. В промышленных масштабах, обычно используют искусственные красители. Но для вашего здоровья и ваших близких стоит потратить время и приготовить его самостоятельно.

Для приготовления вам понадобится:

• 2 сладкие свеклы;
• 1/4 стакана лимонного сока;
• 1/2 стакана воды;

Свеклу вымойте, положите в мультикастрюлю. Добавьте воду и готовьте в режиме «Тушение» 60-90 минут. Когда свекла остынет, очистите ее, нарежьте крупными кусками. Измельчите в кухонном комбайне либо блендере вместе с лимонным соком.

Полученное пюре можете добавлять в выпечку — кексы, бисквиты, печенье. Либо из готового пюре отожмите сок, и добавляйте его. Чем больше будет сока, тем насыщеннее будет цвет.

Второй способ приготовления красителя. Натрите сырую свеклу на терке. Положите в мультиварку, залейте водой, чтобы она покрыла всю свеклу, добавьте лимонный сок. Готовьте таким же способом, как и в первом варианте.

Когда свекла остынет, отожмите ее марлей. Краситель готов.