Джем из клубники в мультиварке

Приготовление варенья из свежих ягод, фруктов, а иногда и овощей стало значительно удобней с появлением мультиварки. Она избавляет Вас от постоянного присутствия у газовой плиты. Поэтому приготовление джема из клубники в мультиварке не доставит Вам много хлопот. Однако, прежде чем приступить к сладким зимним заготовкам в мультиварке, важно учесть, что джемы выходят жидковатыми, поэтому необходимо использовать пектин или желатин. Кроме того, варенья получается немного.

Еще один вопрос, который волнует хозяек,это подготовка и стерилизация банок. В своей практике я использую два метода. Кипячу банки и крышечки в кастрюле с кипятком около 5 минут, либо кипячу только крышки, а в банки заполняю примерно на треть водой и помещаю в микроволновку при 700В на 5 минут.

Дополнительно банки с вареньем не стерилизуют: если есть какие либо сомнения — храните их в холодильнике. Наполняя емкости вареньем для эффективной герметизации стоит не доливать 1 см до края. Хранят джем из клубники, как и всю консервацию не больше года.

Чтобы приготовить джем в мультиварке из клубники понадобится:

• сахар — 1,2 кг;
• клубника — 1,5 кг;
• пектин  — 30 г;
• лимонный сок — 0,5 ст.;

Данное количество продуктов рассчитано на 5-литровую чашу мультиварки. Подготовьте банки и крыши подходящим для Вас способом. Простерилизованную посуду выложите на чистое полотенце и накройте таким же. Клубничку промойте, удалите испорченные ягоды, оторвите листья, дайте время для стекания лишней влаги.

Разотрите ягоды с сахаром в пюре с помощью толкушки или блендера и оставьте на пару часов. перелейте в чашу и варите в программе «Тушение» 85 минут. Подготовьте пектин: размешать в 0,5 стакана воды и прокипятить минуту.

После окончания варки влейте в джем пектин, сок цитруса, размешайте и проварите 5 минут в программе «Тушение». Горячее варенье залить в банки, крышки закрутить. Выставить на чистое полотенце крышками вниз и остудить естественным способом.