Фахитас из куриного филе с овощами по-мексикански

Хотим поделиться с вами традиционным мексиканским рецептом курицы с овощами. Нежное куриное мясо с ароматом смеси пряностей, завернутое в лаваш, хорошая идея как для пикника, так и для домашнего обеда. Умопомрачительный аромат блюду придает приправа «Фахита», которую вы можете приготовить сами. Конечно, вы можете воспользоваться вашими любимыми специями, но это будет уже вашим авторским рецептом.Сочность блюду придадут овощи. Вы вправе добавлять их на свой вкус, но без лука, перца и чеснока, это будет не фахитас. Мексиканцы предпочитают использовать разноцветные сладкие перцы. На вкус это не влияет, а вот эстетическое наслаждение вы получите.

Для приготовления Фахитас в мультиварке понадобится:

• 800 гр куриного филе;
• 3 сладких болгарских перца;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1 ч.л. меда;
• 1/2 стакана куриного бульона;
• 1 ст.л. приправы «Фахита»;
• соль, молотый перец — по вкусу.

Для приправы Фахита:

• 2 бульонных кубика;
• 3 ст.л. кукурузного крахмала;
• 1 ст.л. сахара;
• 2 ч.л. соли;
• 2 ст.л. порошка чили;
• 1 ст.л. молотой паприки;
• 0,5 ч.л. кайенского перца;
• 1,5 ч.л. чесночного порошка;
• 0,5 ч.л. молотого тмина;
• 1,5 ч.л. лукового порошка.

Куриное филе промойте, выложите на бумажное полотенце. Как только оно высохнет, нарежьте тонкой соломкой.

Нарезанный помидор вместе с бульоном отправьте в мультиварку. Перец порежьте соломкой, и в отдельной миске смешайте с луком, чесноком и приправой «Фахита». Добавьте в бульон. Поверх овощей выкладывайте куриное филе, предварительно посыпанное солью и молотым перцем.

Выберите режим медленной готовки — 3-4 часа (в высоком регистре), 6-8 часов (в низком регистре). Либо готовьте в режиме «Тушение» 75 минут.

За час (при тушении – за полчаса) до окончания приготовления добавьте лимонный сок, мед. Тщательно перемешайте.

В Мексике фахитас заворачивают в лаваш и едят с пресными лепешками. Вы можете поступить также либо подать курицу с рисом, картофельным пюре, либо тушеной фасолью.