Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке?

Если у Вас есть мультиварка, то приготовить не сложно. Говяжий гуляш, с одной стороны, напоминает густой наваристый суп, а с другой — тушеное мясо с густым соусом. В какой-то степени это зависит от количества жидкости, с которым вы будете готовить мясо. Либо от того, как вы будете есть это блюдо. Без гарнира, оно вполне может сойти за суп. В основе классического венгерского гуляша — говядина. В качестве альтернативы, используют свинину, в очень редких случаях, баранину и телятину.

Конечно, не все его готовят в таком варианте, как предлагаем мы. Чтобы насытить блюдо, можно положить картофель и другие овощи. Но неважно, что вы добавите еще. Главное достоинство гуляша, это нежное мясо, тающее во рту, с ароматными специями и томатным соусом.

Для приготовления обычного гуляша понадобится:

• 1,5 кг говяжьего мяса без костей;
• 2 стакана воды (либо куриного бульона);
• 2 ст.л. томатной пасты (либо свежий помидор)
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ст.л. тмина;
• 2 ст.л. молотой красной паприки;
• 1 ч.л. орегано;
• 1/3 ч.л. молотого красного перца.

Говядину нарежьте кубиками (7*7 см). В отдельной миске смешайте тмин, паприку, орегано, красный перец и соль.
Мясо перемешайте со специями. Переложите в полиэтиленовый пакет, несколько раз встряхните. Специи должны равномерно распределиться по всему мясу. На 24 часа оставьте в холодильнике.

В мультиварку положите говядину. Добавьте зубчики чеснока, томатную пасту и сахар. Залейте водой или бульоном. Жидкость должна полностью покрыть мясо. Все перемешайте.

Готовьте в режиме «Медленноварка» (на низком регистре) — 8 часов. Если такого нет, выбирайте режим «Тушение» на 2 часа.
Готовое мясо должно быть очень мягким и легко распадаться на волокна. Попробуйте на вкус соус, при необходимости добавьте больше специй.

Подавать гуляш можно несколькими способами. Аккуратно доставать целые кусочки либо сразу в мультиварке разделить их на волокна и перемешать с томатным соусом.

На гарнир прекрасно подойдет гречневая, перловая, рисовая каша, макароны, тушенные или свежие овощи. А можно просто вприкуску с ломтем свежего хлеба. Главное, не забывайте поливать мясо соусом.