Способы, хитрости, рецепты для мультиварок, отзывы, как выбрать мультиварку
Спросить
Рассказать
Продать рецепт для мультиварки

Как приготовить лобио по-грузински в мультиварке

Лобио из цветной фасоли в мультиварке

Лобио — традиционный грузинский рецепт, единого варианта приготовления которого, не существует.  Да и любая хозяйка норовит добавить что-то свое в блюдо. Этот рецепт как раз такой, вашей фантазии будет где разгуляться.

За основу берется фасоль. Опять же на ваш вкус, красная, белая. Овощи тоже могут быть любыми. У нас это перец, сельдерей, лук, можно добавить ещё томаты, морковь. Если вы соблюдаете пост или просто не едите мясо, этот рецепт придется вам по вкусу. Любители мясных блюд, могут смело добавлять все что угодно, от ветчины до фарша.

В классическом варианте лобио, добавляют много острых специй. Но здесь опять все на ваш вкус.
Думаю, вы поняли, что это блюдо нельзя испортить. И каждый раз оно будет получаться у вас по-особенному. Не бойтесь экспериментировать!

Для приготовления лобио в мультиварке понадобится:

  • 2 стакана сухой фасоли;
  • 5,5 стакана воды;
  • 1 сладкий перец;
  • 2-3 стебля сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • полстакана ядер грецких орехов;
  • 0,5 ч.л. черного молотого перца;
  • 0,5 ч.л. сушеного тимьяна;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 ст.л. масла;
  • свежая кинза;
  • 0,25 ч.л. кайенского перца.

Первым делом замочите фасоль. Сделать этот нужно заранее, чтобы она минимум 7-8 часом полежала в теплой воде, а лучше, всю ночь.
Сладкий перец, сельдерей, лук и чеснок необходимо нарезать.

В мультиварке выберите режим «Жарка», разогрейте масло. Закиньте перец, сельдерей, лук и обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими (примерно 5 минут). Добавьте чеснок и еще 3-4 минуты жарьте. Не забывайте постоянно помешивать. В конце, добавьте томатную пасту.

Фасоль промойте и дайте воде стечь. Положите ее в мультиварку. Посолите, добавьте лавровый лист, молотый перец, тимьян, измельченные грецкие орехи. Если любите остренькое, не забудьте, кайенский перец.

жарим лук, перец и сельдерей
добавляем фасоль, чеснок, томатную пасту, орехи и специи
готовое лобио подаем с зеленью

Залейте водой и готовьте в режиме «Тушение» 120 минут. Крышка и клапан вентиляции должны быть закрыты. Когда 50 минут истекут, на 10-15 минут откройте клапан. Затем закройте и продолжите готовить.

Когда блюдо будет готово, прессом для картошки подавите фасоль. Не всю, а где-то 1/3. Бульон загустеет и образуется соус. Если вы использовали красную фасоль, он станет темно-красного цвета.

Подавать блюдо рекомендуем со свежей зеленью, как гарнир к крупам, картошке либо как самостоятельное блюдо.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...

Решите примерчик *

.
Отзывы GALAXY Руководство к MC-DS38P Руководство к USP 1000D Philippe Ratek APR401 Руководство к HD3033/00 питаться правильно Руководство к MW-3802 PK Elbee Мобильная кухня Мануал к VS-518 Телятина в мультиварке цветная капуста Инструкции для Vitek стей Капустняк Мультиварка способна Руководство к 6050 свекла в мультиварке Отзывы Kambrook Мануал к RMC-PM180 Руководство к VT 4209 Хлеб с вареньем Инструкции для Lacucina Инструкции для Lumme

В мультиварке.инфо © 2010. Все права принадлежат пользователям мультиварок и ссылку не забываем поставить:)