Кекс к Рождеству по-английски

К составления меню для праздничного Рождественского стола в каждой стране подходят с особой ответственностью. Конечно, учитываются разнообразные традиции, вот только все блюда, как основные,так и десерт, имеют очень торжественный вид, тем самым подчеркивая исполненный величия смысл священного праздника. Подобный величавый вид имеет выпечка, и рецепт кекса к рождеству по-английски, приготовленный в мультиварке не является исключением. Высокий, насыщенный, с манящим ароматом имбиря и корицы — он наиболее точно передает атмосферу торжества.

Рецепт достаточно необычен, прост и незатратен: все продукты доступны, а некоторые можно даже заготовить впрок летом (например, сухофрукты или ягоды). Нетрадиционность приготовления заключается в том, что ингредиенты перед выпечкой провариваются, а готовый кекс лучше всего употреблять не сразу, а через день-другой.
Обычно его заворачивают в пергамент и хранят в сухом месте это время, и лишь потом подают к столу. Еще его можно заморозить целиком после выпекания на срок до 1 месяца.

Чтобы приготовить кекс к рождеству понадобится:

• мука — 1 ст;
• масло сливочное — 55 гр;
• яйцо — 2 шт;
• вода — 1 ст;
• сода/разрыхлитель — 1 ч.л;
• сахар (лучше коричневый) — 1 ст;
• соль — 0,5 ч.л;
• изюм б/кости — 300 гр;
• цукаты — 150 гр;
• лимон — 1 шт;
• апельсин — 1 шт;
• имбирь молотый+корица молотая+ванилин — по 1 ч.л;
• гвоздика молотая — 0,5 ч.л.

В чашу сложить промытый изюм, сахар, лучше коричневый, порезанное кубиками масло, все специи, соль, воду и в программе «Тушение» закипятить. Не забывать перемешивать. Добывать цукаты, цедру цитрусовых, помешайте и выключите мультиварку. Остудить естественным образом.

Выложите в отдельную емкость, разбить в массу яйца, просеянную муку вместе с содой, ванилин.Тщательно перемешать вручную. Получившееся тесто выложить в чистую и заранее нагретую, смазанную маслом чашу. В программе «Выпечка» готовьте час.

Для уверенности можно прибавить еще минут 10. Готовому пирогу дать дойти полчаса при закрытой крышке. Выложить на блюдо.