Овощная икра — приготовление в мультиварке

Вот что у меня есть для приготовления икры:
часть пекинской капусты
два сладких перца, которые уже немного завяли
один тонкий и длинный баклажан
один помидор, но очень маленький
остатки лука порея
Теперь все это смешаем и попробуем приготовить вкусную овощную икру.

Для начала почистим баклажан, порежем его на мелкие кубики и немного посыплем солью чтобы вышла горечь.
Болгарский сладкий перец, лук репчатый и помидор так же режем на мелкие кусочки. Лук порей нарезаем тонкой соломкой, а чеснок давим в чеснокодавке.

Пекинскую капусту можно нашинковать полосками или нарезать произвольно.

Все подготовленные овощи складываем в чашу мультиварки, вливаем 50 мл подсолнечного масла и начинаем добавлять специи.

Мне очень нравятся сушеные коренья и обычно я их использую в тушеных блюдах. В овощную икру так же добавила морковь и корень петрушки. Куркума не только придает красивый золотистый оттенок блюду, но она еще и полезна. К тому же это очень хороший консервант. Блюда, в которые добавлена куркума, гораздо дольше сохраняют свои вкусовые качества и хранятся в холодном месте.

Так как помидор был всего один, то восполним недостачу двумя столовыми ложками томатной пасты.Соль можно добавить по вкусу. Если ее будет мало, то по окончании готовки добавляем еще.Все ингредиенты перемешиваем и включаем функцию «тушение». Через час овощная икра будет готова.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Можно сделать бутерброды и подать утром со сладким чаем.

Нам понадобится:

паприка молотая — по вкусу сухой корень петрушки — 1 ч ложка баклажан — 1 шт капуста пекинская — 1 шт сушеная морковь — 1 ч ложка томаты — 1 шт томатная паста — 2 ст ложки перец сладкий — 2 шт куркума молотая — 1 ст ложка масло подсолнечное — 50 мл чеснок — 3 зубка 18703 — 1 шт лук-порей — 1 шт соль — по вкусу

.
.