Овощной плов в мультиварке по-мексикански

Овощной плов может выступать как самостоятельное блюдо, с минимальным количеством калорий. Оно понравится тем, кто следит за своей фигурой. В то же время, подойдет как гарнир к любому мясу.

Останутся довольны любители пикантности и остроты. Перца в рецепте более чем достаточно, чем в полной мере и оправдает название блюда. Пропорции перца можете варьировать по своему вкусу, тем более, если собираетесь кормить пловом детей.

Для приготовления плова в мультиварке вам понадобится:

• 1 стакан длиннозернистого белого риса;
• 2 стакана куриного бульона;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• половина сладкой луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. молотого тмина;
• 1,5 ч.л. порошка чили;
• 1/2 ч.л. орегано;
• половина острого перца халапеньо;
• свежая кинза;
• соль, молотый перец — по вкусу;

Нагревайте оливковое масло в режиме «Жарка» в течение 5 минут. Мелко нарежьте лук, болгарский перец и перец халапеньо. Постоянно помешивая, готовьте 5-7 минут.

Измельчите чеснок и вместе с молотым перцем чили, тмином и орегано добавьте к жарке. Готовьте ещё минуту. После чего насыпьте в мультиварку рис (предварительно промытый), перемешайте, чтобы он полностью покрылся маслом. Посолите и поперчите. Обжаривайте 4-5 минуты. Следите, чтобы рис не пригорал.

Снимите кожицу с помидор, на 2 минуты поместив их в кипяток, затем в холодную воду. Нарежьте, добавьте в мультиварку. Через 2 минут влейте горячий куриный бульон.

В режиме «Тушение» готовьте 25 минут. По истечении времени крышку не открывайте, а дайте настояться рису 10 минут.
При подаче посыпьте плов свежей кинзой.