Способы, хитрости, рецепты для мультиварок, отзывы, как выбрать мультиварку
Спросить
Рассказать
Продать рецепт для мультиварки

Почему убегает молочная каша в мультиварке и как этого избежать

убегает молочная каша в мультиварке

Многие, купив мультиварку, навсегда забыли о том, что такое сбежавшее молоко и с удовольствием на завтраки едят молочную кашу. Но если у одних все нормально, то другие получают проблемы во время приготовления, и вместо завтрака их может ожидать работа по чистке мультиварки.
Вообще, такое явление достаточно редкое, ибо производители все предусмотрели. Молоко закипает при t 100,2°, а режим молочная каша не превышает 95°-97°, каша убегать не должна. Но если все же такое произошло необходимо придерживаться следующих простых советов.

Полезные советы
В книге рецептов, которая идет в комплекте, некоторые производители сразу указывают, что молоко нужно брать жирностью 2,5% иначе «побег» неминуем.
Если вы любите домашнее натуральное молоко, его жирность превышает рекомендованный процент, в таком случае разбавляйте его водой в соотношении на 3 ст. молока 1 ст. воды. Неприятностей быть не должно.
Можно встретить иногда совет, если отсутствует программа молочная каша, готовьте на режиме каша/крупы. Делать это не рекомендуется, наверняка не зря производители вынесли отдельной программой молочную кашу.

Опять же, температура в режиме каша/крупы достигает 100°-135°, а это верный признак, что молоко убежит.
Что делать? Придется не оставлять без внимания молочную кашу, дабы избежать мелких неприятностей либо поэкспериментировать с режимами. В инструкции к мультиварке производитель описывает подробно про все режимы и указывает температуру приготовления. Найдите программу, где t не превышает 98°. Это может быть режим томления или тушения. Не стоит сразу же варить кашу на других режимах. Сначала посмотрите, как ведет себя молоко, норовит убежать или нет. Если все прошло без приключений, можно попробовать уже с крупой.

Применить простой способ, который часто выручал при готовке на плите, а именно смазать обильно края чаши сливочным маслом примерно на 1-1,5 см.
Добавить кусочек масла сразу в чашу, вместе с молоком и крупой, такой метод помогает приготовить в мультиварке вкусную молочную кашу без хлопот.
Как вы думаете, наверно не зря, в рецептах указывают точные пропорции? Многие хозяйки делают пропорции «на глаз», часто промахиваясь с молоком или водой, и в итоге получают не тот результат, которого ожидают. Поэтому соблюдайте пропорции.

Не заполняйте чашу мультиварки до самого верха
Контейнер для приготовления на пару достаточно универсален и его можно положит на чашу сверху. Такой способ тоже помогает, но не всегда.
Не заполняйте чашу мультиварки до самого верха. Есть общий объем, а есть полезный, который меньше первого примерно на 400 мл. Что касается молочной каши, то ее объем должен быть еще меньше. Большие чаши отлично подходят для приготовления каши, образуется «свободное место», где молоко, закипая, не дойдет до краев кастрюли.

И самый важный и правильный совет, перед тем как готовить впервые молочную кашу, не оставляйте ее без присмотра, вы еще сможете насладиться вкусным завтраком, а пока проконтролируйте весь процесс. Редко случаются неприятности во время приготовления, но они бывают.

1 отзыв

  1. ирина:

    Купила мультиварку год назад. Всё хорошо было и вот только недавно начало убегать молоко. Почему? Никогда такого не было, а тут… на тебе держи и мой её теперь целиком

Дайте совет...

Решите примерчик *

.
RMC-M20 MW-3801 йогуртница Белый хлеб Отзывы Daewoo Electronics Vimar Отзывы Delfa Мануал к RMC-M110 Мануал к SCO-5005 убегает молочная каша Отзывы ENDEVER Мануал к PMC 0506AD Комфорт перцы в мультиварке Руководство к 502 Курица по-армянски DUX инструкция к мультиварке детское питание Руководство к VS-520 RW-FZ46 Отзывы Zojirushi First Мануал к RMC-250 Gastrorag

В мультиварке.инфо © 2010. Все права принадлежат пользователям мультиварок и ссылку не забываем поставить:)