Приготовление рыбной солянки в мультиварке

Если у вас в холодильнике оказалось небольшое количество соленой, свежей и копченой рыбы, то самое лучшее, что из нее можно приготовить – это солянка.

Приготовление в мультиварке этого вкусного блюда можно назвать современной интерпретацией традиционного русского рыбного супа. Готовить солянку очень легко, так что с ней справится даже начинающая хозяйка, а результат порадует самого искушенного гурмана.

Для приготовления рыбной солянке возьмите следующие ингредиенты:

• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 3-4 дольки лимона;
• 6-8 штук оливок;
• пучок свежего укропа;
• 300 г любой копченой рыбы (я беру палтус);
• 4 ст.л. сметаны;
• 300 г любого свежего рыбного филе (я беру лосося);
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка соли;
• 300 г любой соленой рыбы (я беру треску);
• 2-3 штуки лавровых листа.

Для подачи на стол

• 1 небольшая луковица;
• 1 ч. ложка сахара;
• 2 ст. ложки каперсов (можно заменить на маринованные огурцы);

Лук очистите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками и пассируйте до золотистого цвета в режиме «Жарка». Сахарный песок, томатную пасту и 2 литра крутого кипятка добавьте в мультиварку к луку. Перемешайте лопаткой все ингредиенты и добавьте рыбу, предварительно нарезанную маленькими кусочками.

Посолите блюдо, добавьте каперсы или маринованные огурцы и включите режим «Тушение» на двадцать минут. После окончания режима готовки добавьте к солянке лавровый лист и дайте настоятся блюду не менее 10 минут.

При подаче на стол, для украшения, добавьте в каждую тарелку с солянкой по 2 маслины, ломтик лимона и немного нарубленного укропа.