Свинина с квашеной капустой

Кусок свинины с капустой, необычное, но поверьте, вкусное сочетание. Свинина довольно жирное мясо, поэтому капуста облегчит его усвоение и, конечно, дополнит вкус. Если хотите уменьшить количество калорий, готовьте с добавлением воды, а не бульона. Капусту выбирайте любую, квашеную или свежую.

Но в обоих случаях часть сока отожмите, иначе в блюде будет слишком много жидкости. Никакого дополнения, кроме как картофеля, мясо не потребуют. Свежие овощи или салаты, будут неуместны.

Для приготовления свинины с капустой понадобится:

• 1,5 кг свиной корейки;
• 500 гр квашеной капусты;
• 3 дольки чеснока;
• 1 стакан куриного бульона (воды)
• 0,5 ч.л. черного молотого перца;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 ст.л. растительного масла.

Удалите ненужный жир и пленки с мяса, промойте его. На сковороде обжарьте свинину с добавлением растительного масла, до золотистого цвета. И только потом посыпьте солью и перцем.

Квашеную капусту отожмите от лишнего сока, переложите в мультикастрюлю. Добавьте свинину и мелко нарезанный чеснок. Все залейте куриным бульоном или водой.

Готовьте в режиме «Медленноварка». На нижнем регистре —8 часов, верхнем — 5. Лишний раз крышку мультиварки не открывайте. Если времени у вас не так много, в программе «Тушение» мясо будет готово через 2 часа.

На гарнир, отварите картофель либо приготовьте пюре.