Тефтели из баранины в соусе из баклажанов и помидоров

Для приготовления этого рецепта можно использовать любое мясо. Почему мы остановили свой выбор именно на баранине? Во-первых, в ней содержится много железа. Во-вторых, она легко усваивается.
Макароны в этом блюде готовятся вместе с тефтелями, поэтому дополнительный гарнир не нужен. Если вы считаете калории, выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы. Особый вкус блюду придаст соус из овощей. Они содержат достаточное количество витаминов, в которых мы нуждаемся круглый год.
А много ли детей отказывался от макарон с тефтелями? Так что мамам этот рецепт определенно нужно брать на заметку.

Для приготовления баранины в мультиварке понадобится:

• 250 гр фарша из баранины;
• 1 баклажан;
• стакан овощного бульона (воды);
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 400 гр тертых помидоров;
• 150 гр любых макаронных изделий;
• 2 ст. л. нежирного творога;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 лавровый лист;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Творог, яйцо и панировочные сухари добавьте в фарш. Посолите и поперчите, а затем перемешайте. Мокрыми руками сформируйте тефтели и отправьте их на 15 минут в морозилку.

Вымойте и очистите баклажан. Нарежьте на кубики, толщиной 1 см. Мелко измельчите лук и чеснок.

Разогрейте ложку оливкового масла в мультиварке в режиме «Жарка». До золотистости обжарьте тефтели. Достаньте их из мультиварки.

Чашу мультиварки протрите бумажной салфеткой. Но не обожгитесь! Добавьте еще ложку масла. Обжарьте в течение 5 минут нарезанный баклажан, лук, чеснок. Не забывайте перемешивать.

Помидоры нужно натереть и вместе с лавровым листом добавить в мультиварку. Залейте содержимое чаши бульоном. Как только бульон закипит, добавьте ваши любимые макароны, перемешайте, сверху выложите тефтели.
Готовьте 20 минут в режиме «Тушение». Затем на 15 минут оставьте в режиме «Подогрев».
Блюдо готово, подавайте к столу!