Способы, хитрости, рецепты для мультиварок, отзывы, как выбрать мультиварку
Спросить
Рассказать
Продать рецепт для мультиварки

Томленая козлятина, приготовление в мультиварке

Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке

В мясе козы много ценных минералов, участвующих в обменных процессах и положительно влияющих на жизнеобеспечение организма на клеточном уровне.
Мясо разрезаем на порционные кусочки. Поскольку козлятина — не жирное мясо, то для обжарки я использовала сливочное масло.

Мультиварку выставляем на режим жарки, на дне чаши растапливаем кусочек масла.

Выкладываем куски мяса и обжариваем до полуготовности.

Мясо перед тушением желательно обжарить, чтобы внешне оно схватилось и не потеряло сок. Если этого не сделать, то при тушении мясо на вкус будет напоминать вареное.

Из специй я использовала свой набор. При приготовлении вы можете корректировать его сообразно своим предпочтениям.Для приготовления томленой козлятины я взяла по одной чайной ложке куркумы, молотого кориандра, сушеные травы средиземноморья, высушенные и молотые укроп и петрушка, половина чайной ложечки черного перца крупного помола.

Обжаренное мясо солим, посыпаем специями.

Лично я не представляю мясное блюдо без лука, поэтому при готовке лука использую много. На приготовление порции козлятины беру две большие луковицы.

Луковицы режу полукольцами и отправляю вслед за специями в мультиварку.

Чтобы оттенить вкус мяса пикантным амбре и добавить чуточку остроты, очищаю несколько зубчиков чеснока.

«Злую» сердцевину не вынимаю. Чеснок режу кружочком.

В след за луком чеснок отправляю к мясу.

В чашу подливаю немного воды и выставляю мультиварку на режим тушение. Мясо у меня тушилось около часа.

После того, как мясо потушилось, заправляем его томатной пастой или кетчупом, ложкой майонеза и отправляем томиться (в той же мультиварке).

Поскольку блюдо я готовила поздним вечером, то мясо решила оставить томиться на ночь. Томила около 6-ти часов.

Сразу скажу, что мне попался не лучший кусочек козлятины с точки зрения аромата и вся специфичность козлиного мяса раскрылась своим особенным амбре во время тушения.
Я не верила в успех своего кулинарного предприятия и потому отставила мясо остывать на сутки. За это время оно значительно обрело во вкусе и, скажем так, замариновалось в пряном соусе, который образовался при готовке. Про неприятный запах можно было забыть. Кушали с удовольствием.Поскольку мяса было много, то поделилась блюдом со своим знакомым. Тот меня просто ошарашил своим комплиментом, которого я совсем не ожидала — сказал, что мясо очень вкусное и даже с побочным эффектом повышения либидо. Возможно, мясо сделало свое дело, а, может быть, травки повлияли. Подавать козлятину лучше всего с овощами, но в виде исключения зимой можно использовать более сытный гарнир.

Нам понадобится:

  • специи — по вкусу
  • масло сливочное — 1 ст. ложка
  • томатная паста — 1 ст. ложка
  • козлятина — 1 кг
  • чеснок — 3 зубчика
  • лук репчатый — 2 штуки
  • майонез — 1 ст. ложка

.
.

Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке
Козлятина, томленая — приготовление в мультиварке

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...

Решите примерчик *

.
Отзывы Sakura Руководство к U700 Спагетти с бульоном как мыть чашу макароны в мультиварке каша Tristar MC-97/MC-98 Руководство к VC-600 AVEX HT-MC-002 Отзывы Zojirushi PMC 0506AD Инструкции для Element Рагу из свинины с овощами для детского питания топленый жир Мультиварка способна ленивые голубцы в мультиварке суп сварить VS-511 Magio Руководство к RMC-4503 для ребенка творожная запеканка в мультиварке

В мультиварке.инфо © 2010. Все права принадлежат пользователям мультиварок и ссылку не забываем поставить:)