Традиционная солянка в мультиварке

Традиционная солянка в мультиварке — рецепт старинного сытного супа. Это питательное первое блюдо с кислинкой превосходно насытит всех. Солянка может быть рыбная, грибная и, конечно, мясная. В идеале, этот суп готовиться с использованием 4 видов мяса. Однако, если готовить все блюда в соответствии с первоначальными рецептами, то, в таком случае, и наш фаворит «Оливье» — совсем не «Оливье».

В наше время, традиционная солянка, как и пицца, готовиться из продуктов, которые можно найти в холодильнике: овощи, сардельки, сосиски, колбаски и т.д. Характерный вкус достигается благодаря добавлению различных солений (огурцов, капусты, грибов) и обязательного ингредиента — лимона. Именно за эту возможность смешать все и приготовить удивительной вкусный суп, солянка очень полюбилась хозяйкам.

Чтобы приготовить традиционную солянку в мультиварке понадобится:

• бульон (мясной или куриный) — 2 л;
• картофель — 2 шт;
• огурцы маринованные — 6 шт;
• оливки — 12 шт;
• лук — 1 шт;
• лавровый лист;
• морковь — 1 шт;
• сахар — 1 ч.л;
• колбаски/сосиски/сардельки любые (копченые или нет) — 4 шт (сосисок можно взять 6);
• паста томатная — 3 ст.л;
• масло растительное — 3 ст.л;
• грибы маринованные — 400 гр;
• зелень, лист лавровый;
• соль, перец молотый по вкусу.

Для бульона Вы можете использовать любое подходящее для Вас мясо (свинину, говядину, курицу). Необходимое, для солянки условие — бульон должен быть наваристый, сваренный из большого количества мяса. Из готового бульона достать мясо, отделить от костей, кожи, остудить и разобрать по волокнам, либо нарезать кубиками.

В разогретой и смазанной маслом чаше обжарить минут 10 в программе «Жарка» порезанные соломкой лук и мелкими брусочками морковь. Засыпьте к пассерованым овощам  кубики картошки, порезанные кружочками оливки, колбаски, огурцы (если крупные — пополам), целые грибы. Посолите, поперчите по вкусу, смешайть с томатной пастой и сахаром и залить горячим бульоном.

Перемешать еще раз, положить лавровый лист и готовить в программе «Тушение» час. Добавить рубленную зелень и дольку лимона. Дать настояться в программе «Подогрев» минут 10. Подавать к столу со сметаной.