Можно ли приготовить холодник в мультиварке?

Уже с приходом весны, хочется оставить все рецепты наваристых мясных супов до следующей зимы. Наступает время овощных бульонов, и конечно, в жаркие, знойные дни — холодных супов. Один из вариантов — холодный борщ, а в простонародье, холодник. Рецепт до безобразия прост, в супе минимум калорий, максимум полезных витаминов, да к тому же, неплохо освежает и насыщает. Просто сказка!

Так, что если вы активно занимаетесь подготовкой своей фигуры к лету, обязательно включайте это блюдо в свой рацион. Ну, а если хочется, прям очень-очень сытный обед, к холоднику хорошо подходит теплый отварной картофель и многими любимая жареная картошка.

Для приготовления холодника понадобится:

• 500 гр вареной свеклы;
• 500 мл кефира;
• 500 мл воды;
• 500 гр картофеля;
• 500 гр свежих огурцов;
• 5 яиц;
• 3 ст.л. тертого хрена;
• 1 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. черного молотого перца.
• пучок зеленого лука, укропа.

Отварите овощи в мультиварке. Многие предпочтут приготовить их на газу, но если вы не хотите постоянно бегать к плите, проверять, не выкипела ли вода, воспользуйтесь мультиваркой.

В мультикастрюлю налейте 2 стакана воды. Поверх нее установите контейнер, на который выложите овощи. Оставьте их в режиме «Пароварка» («Готовка на пару») на 50 минут.

Если в мультиварке такая функция отсутствует, положите овощи в чашу, залейте водой, чуть выше уровня овощей. Готовьте в режиме «Тушение» 3 часа. Спустя 30 минут от начала работы программы насыпьте чайную ложку соли.

Яйца вкрутую можно тоже отварить в мультиварке (с функцией пароварки). Для этого вам понадобится налить в чашу 3 стакана воды, установить контейнер для пароварки. Чтобы яйца не трескались, в контейнер поставьте металлическую тарелку и в нее поместите яйца. Выберите режим «Готовка на пару», и дождитесь, пока закипит вода, варите 15 минут.

Отварные овощи и яйца остудите под холодной водой и очистите.

Свеклу, картофель огурцы нарежьте произвольной формой, можно натереть на крупной терке. Поместите все в кастрюлю либо в супницу. Туда же отправьте одинаковое количество кефира и воды. Размешайте.

По вкусу посолите, поперчите.

При подаче посыпьте холодник рубленой зеленью, добавьте ложку сметаны и украсьте яйцом.