Легкий салат с огурцами, помидорами, молодой капустой

Легкий салатик из овощей — незаменимое блюдо для полноценного рациона в каждой семье. Несомненно, настоящей кладовой витаминов и полезных веществ, это блюдо будет в сезон созревания овощей. Потому и состав его будет изменяться (в зависимости от созревания добавляются капуста, редис, перец болгарский). В осенне-зимний период все натуральные продукты успешно заменяются имеющимися в продаже.

Вкусовые предпочтения и привычки отражаются и на компонентах заправочного соуса. Последователи диет выбирают натуральный обезжиренный йогурт или оливковое масло. Их противники — насыщенный майонез. В моей семье предпочитают сметану, потому что, на мой взгляд, именно она не перебивает вкус свежих овощей. Подавать салат стоит сразу после приготовления, чтобы овощи не увяли. Он станет удачным дополнением к основным блюдам, будь то запеченое в мультиварке мясо с картофелем, либо тушеное рагу в мультиварке.

Для приготовления легкого салата с огурцами, помидорами, молодой капустой Вам понадобится:

• помидоры — 3 шт;
• молодая капуста — половина кочана;
• огурцы — 4 шт;
• соль, черный перец – по вкусу.
• сметана — 7 ст.л (можно использовать пополам с майонезом) ;
• чеснок — 2 з.;
• свежая зелень, лук — 1 пучок;

Прежде всего готовим соус: смешать сметану микс сметаны и майонеза, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Пока соус настаивается, займемся чистыми овощами и зеленью. Шинкуем капусту, перебираем руками и сливаем выделившийся сок.

В салатник кладем порезанные кружочками огурцы, помидоры дольками, мелко рубленный лучок и зелень. Заправляем соусом и подаем к столу.