Праздничный холодец из курочки в мультиварке

Аппетитный холодец из курочки в нашей семье всегда был традиционным блюдом на торжественном столе. С появлением мультиварки приготовление этого национального русского блюда превратилось в менее хлопотное, поэтому даже в жаркую погоду я могу порадовать им своих близки. В преддверие Новогодних каникул
многие хозяйки задают себе вечны вопрос: «Холодец или не холодец?», на который я всегда отвечаю утвердительно.

Конечно это блюдо можно готовить из любого вида мяса, но на мой взгляд, лишь курятина дает превосходный наваристый и прозрачный бульон, а благородное филе придаст блюду легкость. Красиво оформленная холодная закуска в виде прозрачных корзиночек с вкраплениями из ярких овощных фигурок станет вкуснейшим украшением Вашего стола.

Чтобы приготовить праздничный холодец из курочки вам понадобится:

• Большая курочка- 1шт
• Морковка — 1 шт
• Лучок репчатый — 1шт
• Корень петрушки с зеленью — 1шт
• Желатин — 2,5 ч.ложки
• Чесночок — 3 зубчика
• Лаврушка — 4 листика
• Лимончик для украшения
• Соль, перец горошком по вкусу.

Тушку помыть, очистить от перьев и разделить на 4 части. Овощи почистить, зелень отделить и оформить в пучок. все ингредиенты поместить в чашу, залить водой и готовить в программе «Тушение» или «Холодец» семь часов.

В холодной воде на несколько часов замочить в холодной воде.Готовое мясо достать, остудить и отделить от костей, в бульоне развести желатин, соединить с лаврушкой, растертым чесноком и закипятить в режиме «Выпечка».

Мультиварку отключить, бульон процедить. На дно заготовленных формочек выложить кусочки мяса, фигурно нарезанные овощи, можно добавить кружочки сваренных яиц, зелень петрушки, добавить холодный бульон. Посуду с холодцом поставить в холодное место для желирования.

Перед подачей выложить холодец на круглое блюдо, украсив дольками лимона, зеленью. Отдельно подать соусник с хреном.