Режимы приготовления мультиварок

Разные производители завлекают пользователей большим количеством программ для приготовления разных продуктов, блюд. Самые навороченные мультиварок и по универсальности на данный момент готовят в 60 различных режимах. Такого разнообразия не стоит бояться. Поскольку мультиварки всех брендов имеют одинаковый принцип действия, то разобраться в режимах не сложно, стоит только прочитать инструкцию. При этом, несмотря на различие режимов и функций в разных моделях, использовать рецепты от одной модели для другой достаточно просто.
Конечно, это удобно, когда для того или иного блюда, продукта, есть своя программа: нажал на кнопку и ушел смотреть сериал. Наиболее востребованными режимами остаются три основных: Тушение, Варка на пару, Выпечка и три программы для приготовления круп: Гречка, Плов и Каша. Последние чаще всего полностью автоматические: мультиварка определяет не только температуру, но и время приготовления блюд. Они очень подходят начинающим, так как остается только положить в чашу нужные продукты и включить соответствующий режим. Каждый режим предназначен для приготовления определенных блюд, но вовсе не ограничен ими. Так, например, в режиме Плов можно приготовить макароны, а в режиме Гречка — гарнир из любого вида круп.

Обычно, во всех мультиварках есть программы для приготовления риса, причем степень его готовности может быть разной для разных блюд (мягкий, твердый, стандартный). Все остальное — чистый маркетинг. Все эти программы для приготовления, например, пельменей, варки компота — они, конечно, хороши, но совсем не обязательны. Сварить пельмени можно и в режиме Суп, так же, как и компот.

Несмотря на кажущуюся простоту, мультиварка — это далеко не простой прибор. К ней надо приспособиться, изучить ее режимы и особенности. Их необходимо знать, чтобы адаптировать под нее кулинарные рецепты, подгоняя последовательность и условия приготовления под режимы прибора. Даже готовые «фирменные» рецепты для мультиварок, сборники которых продаются в комплекте с аппаратом, не всегда могут применяться без предварительного экспериментирования и «подгонки», так как на вкус блюд влияет множество факторов, таких как температура и влажность воздуха, жесткость воды и качество используемых ингредиентов.

В любом случае, мультиварка открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов и приготовления необычных блюд.